Avviare e sviluppare una ENOTECA con piccola ristorazione. Guida Business Plan ebook + Software +molto altro (vedi descrizione di seguito)

48,00 IVA inclusa

Gruppo di lavoro Genesis diretto da Massimo D’Angelillo
Il vino di ottima qualità rappresenta uno dei principali ambasciatori del “made in Italy”: uno dei simboli dello stile di vita del nostro paese. Le enoteche, come luogo di vendita e soprattutto come luogo di incontro e di consumo sono come “templi” della enogastronomia italiana, ma anche attività commerciali spesso fiorenti.

Gestire una enoteca, con o senza la variante della piccola ristorazione, richiede competenza, passione, capacità relazionali, ma anche capacità di gestione efficiente del negozio, delle forniture e del magazzino.

Questa Guida Business Plan di Genesis è un testo interessante e di facile lettura, che vi aiuterà a valutare ogni aspetto e a realizzare il vostro progetto  d’impresa.

Descrizione

AGGIORNATO AD OGGI
98 pagine

La Guida Business Plan è in formato e-book pdf. Dopo l’ordine sarà inviata per e-mail, accompagnata (gratuitamente) da:

  • Il software GENESIS PLAN (applicativo Excel) contenente gli stessi schemi economico-finanziari della Guida, ma con dati modificabili per effettuare calcoli (simulazioni) relativi al proprio progetto.
  • La pubblicazione di Genesis “Opportunità imprenditoriali 2019” (formato pdf).
  • Riferimento (e-mail) al coordinatore della collana, a cui per un mese potrai porre domande sui contenuti della Guida.
  • Nuovi aggiornamenti per un anno in caso di eventuali novità che riguardano il settore.
  • Buono sconto di 20 Euro sui corsi GENESIS sull’avvio di impresa.

CONTENUTI

  1. OPPORTUNITÀ E TENDENZE DEL MERCATO DEL VINO E DELLE ENOTECHE
  • L’opportunità e le sue diverse versioni
  • L’organizzazione ottimale dell’enoteca
  • Vendita di bevande
  • Vendita e somministrazione di bevande e cibi cucinati
  • La rotazione delle scorte di magazzino
  • Il rapporto con i fornitori
  • La possibilità del conto vendita
  • Il Franchising: opportunità o rischio?
  • Il mercato: i dati e le tendenze
  • La stagionalità delle vendite
  • ll vino come investimento

IL CONSULENTE: CONSIGLIO N. 1

  1. L’ANALISI DEL MERCATO
  • I principi del Marketing: segmentare il mercato potenziale
  • Guardiamo insieme alcune immagini e video interessanti
  • Il territorio, la concorrenza diretta e indiretta, l’analisi SWOT

IL CONSULENTE: CONSIGLIO N. 2

  1. ASPETTI BUROCRATICI E ORGANIZZAZIONE DELLA ENOTECA
  • Le possibili forme giuridiche
  • Autorizzazioni, iscrizioni
  • Normative igienico-sanitarie
  • L’occupazione di suolo pubblico
  • Intrattenimenti musicali interni ed esterni
  • L’organizzazione della impresa: le possibili scelte
  • I fornitori
  • La stagionalità delle vendite e le problematiche organizzative

IL CONSULENTE: CONSIGLIO N. 3

  1. MARKETING E ORGANIZZAZIONE DELLA ENOTECA
  • Come proporsi al mercato? Marketing Mix e Pentagono del Marketing
  • Organizziamo la nostra enoteca
  • Il nome
  • L’ubicazione
  • Il lay out
  • Orario di apertura
  • Qualità dei prodotti e del servizio
  • Il processo produttivo
  • La sede e le attrezzature
  • Gli investimenti necessari e il fabbisogno finanziario: quanti soldi mi serviranno?

IL CONSULENTE: CONSIGLIO N. 4

  1. RICAVI, COSTI E REDDITIVITÀ
  • Previsioni dei ricavi (fatturato)
  • I costi di gestione fissi e l’ammortamento
  • I costi variabili
  • Calcoliamo il Punto di Pareggio (Break-even-point)
  • Ricavi, costi e risultato operativo dell’impresa

IL CONSULENTE: CONSIGLIO N. 5

  1. FINANZIAMENTI, TASSE, AGEVOLAZIONI
  • I possibili canali di finanziamento
  • Le tasse regionali e nazionali: quanto dovrò pagare?
  • Le agevolazioni pubbliche

IL CONSULENTE: CONSIGLIO N. 6

  1. ABILITÀ IMPRENDITORIALI E SVILUPPO TRIENNALE DELL’ENOTECA
  • Quali abilità serviranno?
  • Cosa fare prima e dopo l’apertura dell’Enoteca
  • Un crono-programma per l’avvio
  • Il possibile sviluppo dell’impresa nei primi tre anni
  • Utilizziamo un semplice software per fare delle simulazioni

IL CONSULENTE: CONSIGLIO N. 7

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