Avviare e sviluppare una enoteca con piccola ristorazione

Guida Business Plan ebook + Software +molto altro (vedi descrizione di seguito)

A cura del gruppo di lavoro Genesis diretto da Massimo D’Angelillo

Aggiornato ad oggi.

Pagine: 114

La Guida Business Plan è in formato e-book pdf. Dopo l’ordine sarà inviata per e-mail, accompagnata (gratuitamente) da:

• Il software GENESIS PLAN (applicativo Excel) contenente gli stessi schemi economico-finanziari della Guida, ma con dati modificabili per effettuare calcoli (simulazioni) relativi al proprio progetto.
• Riferimento (e-mail) al coordinatore della collana, a cui per un mese potrai porre domande sui contenuti della Guida.
• Nuovi aggiornamenti per un anno in caso di eventuali novità che riguardano il settore.
• Buono sconto di 20 Euro sui corsi GENESIS sull’avvio di impresa.

I nostri KIT sono la base per il tuo Business Plan. Inserendo i tuoi dati nel software e conoscendo come funziona un’impresa di questo settore, potrai costruire il tuo progetto. E noi siamo sempre a tua disposizione per darti una mano!

Come sempre avviene per la Guide Business Plan di Genesis, il testo è accompagnato da un software di uso molto facile, con il quale è possibile costruire il proprio progetto.

Per evitare costi di spedizione e disguidi nelle consegne, la Guida è in formato elettronico: facilmente stampabile oppure può, come molti nostri clienti fanno, essere consultata a video sullo Smartphone o sul PC.

Riceverete quindi, sulla posta elettronica i files della Guida e del software, nei facilissimi formati PDF ed Excel.

Avrai anche il riferimento (e-mail) al coordinatore della collana, a cui per un mese potrai porre domande sui contenuti della Guida e ricevere ulteriori informazioni.

GENESIS dal 1986 seleziona soltanto idee imprenditoriali innovative e fattibili, con prodotti di facile utilizzo, anche se di valore tecnico elevato.

Chi ci conosce sa che ci sforziamo sempre di rendere semplici i problemi complessi!

Dal 1987 (anno della nascita di GENESIS) a oggi, oltre 200 mila persone e imprese si sono rivolte a noi per pubblicazioni, business plan, corsi di formazione.

Molte hanno avviato imprese di successo, molte hanno costruito progetti per ottenere agevolazioni e finanziamenti, altre hanno comunque avuto le informazioni indispensabili (e rapide) per valutare con attenzione se avviare o meno una impresa nel loro territorio.

Opportunità e tendenze del mercato del vino e delle enoteche

• L’opportunità e le sue diverse versioni
• L’organizzazione ottimale dell’enoteca
• Vendita di bevande
• Vendita e somministrazione di bevande e cibi cucinati
• La rotazione delle scorte di magazzino
• Il rapporto con i fornitori
• La possibilità del conto vendita
• Il Franchising: opportunità o rischio?
• Il mercato: i dati e le tendenze
• Gli effetti del Covid, anche sulle preferenze dei clienti
• La stagionalità delle vendite
• ll vino come investimento

Il consulente: consiglio n. 1

L’analisi del mercato

• I principi del Marketing: segmentare il mercato potenziale
• Guardiamo insieme alcune immagini e video interessanti
• Il territorio, la concorrenza diretta e indiretta, l’analisi SWOT

Il consulente: consiglio n. 2

Aspetti burocratici e organizzazione dell’enoteca

• Le possibili forme giuridiche
• Autorizzazioni, iscrizioni
• Normative igienico-sanitarie
• L’occupazione di suolo pubblico
• Intrattenimenti musicali interni ed esterni
• L’organizzazione della impresa: le possibili scelte
• I fornitori
• La stagionalità delle vendite e le problematiche organizzative

Il consulente: consiglio n. 3

Marketing e organizzazione dell’enoteca

• Come proporsi al mercato? Marketing Mix e Pentagono del Marketing
• Organizziamo la nostra enoteca
• Il nome
• L’ubicazione
• Il lay out
• Orario di apertura
• Qualità dei prodotti e del servizio
• Il processo produttivo
• La sede e le attrezzature
• Gli investimenti necessari e il fabbisogno finanziario: quanti soldi mi serviranno

Il consulente: consiglio n. 4

Ricavi costi e redditività

• Previsioni dei ricavi (fatturato)
• I costi di gestione fissi e l’ammortamento
• I costi variabili
• Calcoliamo il Punto di Pareggio (Break-even-point)
• Ricavi, costi e risultato operativo dell’impresa

Il consulente: consiglio n. 5

Finanziamenti, tassi e agevolazioni

• I possibili canali di finanziamento
• Le tasse regionali e nazionali: quanto dovrò pagare?
• Le agevolazioni pubbliche

Il consulente: consiglio n. 6

Abilità imprenditoriali e sviluppo triennale dell’enoteca

• Quali abilità serviranno?
• Cosa fare prima e dopo l’apertura dell’Enoteca
• Un crono-programma per l’avvio
• Il possibile sviluppo dell’impresa nei primi tre anni
• Utilizziamo un semplice software per fare delle simulazioni

Il consulente: consiglio n. 7